加調(diào)味料是為發(fā)揮食材的更大優(yōu)勢、補(bǔ)缺食材短板的重要烹飪手段，用好了可達(dá)到化腐朽為神奇效果。今天就來說說2L料酒怎么用才好！
眾所周知，2L料酒常被用于肉類的烹飪過程中，可去腥、去油膩，但加料酒也需要講究時間、用量。
做紅燒菜時，加入料酒可有效將腥味去除，提味。但放得過早可能達(dá)不到預(yù)期效果，放得過晚又會留下酒味，因此2L料酒專業(yè)制造廠家建議，大家在材料炒熟后，放入料酒，加入水進(jìn)行燉煮，這樣既可有效實(shí)現(xiàn)去腥效果，還可靈活增香，并且也方便了在燉煮過程中把酒味蒸發(fā)掉。
還有部分肉菜下鍋烹調(diào)前，需要先對其進(jìn)行腌制，加料酒、醬油、淀粉等，可讓肉塊提前去腥入味，避免烹飪時間短而造成肉塊味道寡淡、
不均勻。在做清燉雞等湯菜時，可在湯剛沸騰之際加2L料酒，讓腥味、酒味隨著湯汁滾沸一起揮發(fā)，從而得以留下食材原本的鮮美味道。
當(dāng)前位置：
