味極鮮和生抽都是醬油中的一種，平時(shí)是可以用味極鮮來替代生抽的，因?yàn)閮烧吆械某煞植畈欢?，都含有水，并用脫脂大豆，黃豆，小麥粉，食用鹽，谷氨酸鈉，白砂糖，酵母抽提物，5’-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，苯甲酸鈉，三氯蔗糖調(diào)制而成的，兩者的顏色多呈淺褐清透，豉香濃郁，其口感醇厚有回味，可以用于烹飪或者涼拌菜肴。
　　所以答案當(dāng)然是可以當(dāng)成生抽用啦，希望以上信息對(duì)您有所幫助。